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瑶柱节瓜田鸡汤

夏日养生靓汤----瑶柱节瓜田鸡汤

雨期一过,热辣辣的太阳重新炙烤大地,即便是做好防晒措施,出门仍觉得皮肤给晒得刺痛。气候炎热,容易心烦不安,疲懒乏力,食欲不振。这时,煲一款瑶柱节瓜田鸡汤来消暑解乏吧。

瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。

节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种。瓜肉质柔滑、清淡,在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

瑶柱节瓜田鸡汤

“田鸡”,就是指我们吃的青蛙,包括普通青蛙、牛蛙等,因其肉质鲜嫩胜似鸡肉,味道甜美,且无论从味道,还是从营养价值来说都属上乘。田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、蛋白血症和各种阴虚症状。且含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。并可以防癌、抗癌,又有消除疳积之功效。现在食用的田鸡多为人工养殖。

瑶柱节瓜田鸡汤的做法

瑶柱节瓜田鸡汤

材料:节瓜、田鸡、猪展肉(主要是加增汤的鲜甜味,可不加)、瑶柱、姜。

瑶柱节瓜田鸡汤怎么做

瑶柱节瓜田鸡汤的做法

1.瑶柱洗净,用清水泡软。

2.节瓜洗净削皮(小心节瓜表层有细毛,易扎手),切厚片。

瑶柱节瓜田鸡汤如何做

3.田鸡(买时已叫小贩宰好)洗净,斩成几块,猪展(猪腿瘦肉)洗净切块,用沸水焯下捞起。

4.加适量清水烧开,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。

瑶柱节瓜田鸡汤的家常做法

汤很清甜,且可消暑散热、清肠胃、去疳积、益气健脾,是老少咸宜的靓汤。

怎么做瑶柱节瓜田鸡汤

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