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乌鸡肉片南瓜汤

乌鸡肉片南瓜汤

材料:乌鸡500克,猪瘦肉150克,芦笋80克,南瓜100克,葱花、姜片各适量。

调料:料酒、盐、鸡精、花椒、月桂叶各适量。

乌鸡肉片南瓜汤的做法

1、芦笋洗净,切段;南瓜去皮,去瓤,洗净,切块;其余材料均备齐。

2、乌鸡处理干净,斩大块,入沸水中氽烫,捞出,沥干;猪瘦肉洗净,切片。

3、油锅烧热,放入葱花、姜片炒出香味,再放入猪瘦肉片、南瓜块翻炒数下,烹入料酒,加水煮沸,最后入乌鸡块、芦笋段、剩余的调料炖熟,出锅前,拣出月桂叶即可。

乌鸡肉片南瓜汤的做法

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

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