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乌鸡清汤

乌鸡清汤

原料:活乌骨鸡1只(约1000克),料酒20克,葱段、姜片和精盐各适量。

乌鸡清汤的做法

1.将活乌骨鸡宰杀洗净后,从颈部刀口处取出内脏,剁去翅尖和爪尖等.放入沸水锅中汆一下,捞出用温水洗净;鸡内脏中的鸡肫用刀剖开,去掉内膜黄皮及杂物,连同肝、心用水洗净后,入沸水锅中汆一下,捞出用温水洗净。

2.沙锅置火上.放入鸡及肫、肝、心、料酒、葱段、姜片和适量的清水,烧沸后撇去浮沫,盖上沙锅盖,用小火焖至鸡肉酥烂后,撒入精盐再略焖片刻即成。

乌鸡清汤

特点:鸡肉烂熟,味道清香,益气补血,润肤悦色。

最补血的食物搭配

(1)补血搭配1:西红柿+酸奶铁可以预防和改善又时尚的补血饮品。(3)补血搭配3:西梅干+白酒西梅含有丰富的铁。新鲜的西梅很难买到,但西梅干在...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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