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首乌瘦肉汤

首乌瘦肉汤

材料:何首乌15克,三七5克,大枣25克,猪瘦肉150克,水发木耳75克,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,清汤700克。

首乌瘦肉汤的做法

1.何首乌、三七、大枣均洗净。猪瘦肉用温水洗净,搌干水分,切成2厘米见方的小块。木耳择去根、杂质,洗净,撕成小片。

2.锅内放入清汤,下入猪肉块烧开,撇净浮沫,下入何首乌、三七、葱段、姜片烧开,炖至七成熟,拣出葱段、姜片不用。

3.下入大枣、木耳片,加入料酒、精盐烧开,炖至熟烂,加味精,出锅装碗即成。

特点:猪肉香烂,木耳滑糯,汤稠咸香。

煲汤网特别提示:要用小火慢炖,使药力充分渗于汤中。

食材功效:何首乌味苦、甘、涩,性微温,有补益肝肾,滋养精血,润肠通便的功能。现代研究表明,何首乌能降低血清胆固醇,缓解动脉粥样硬化的形成。三七味甘、微苦,性温,有滋补强壮,止血活血,消瘀定痛的功能。药理实验表明,三七可增强冠状动脉血流量,改善心肌内循环,降低动脉血压和外周血管阻力,增强心输出量和减缓心率,降低心耗氧量。猪瘦肉含蛋白质多、脂肪少,可滋阴润燥,益气补血。此汤可益肾养肝,补血活血,降低血脂,对高脂血症、血管硬化均有防治作用。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]

煲汤网小提示

桑椹和首乌能一起吃吗: 桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用,其营养更丰富,对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

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