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花生鱼头汤

在花生的诸多吃法中以吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人

花生鱼头汤

主料:大鱼头1个,花生米100克,腐竹1条,红枣10枚。

辅料:生姜、盐、食用油各适量。

花生鱼头汤的做法

1、花生米清洗干净。

2、腐竹浸软切段。

3、红枣(去核)清洗干净。

4、鱼头清洗干净,斩开两边。

5、油热锅,把花生、红枣、生姜、鱼头放锅内略煎。

6、然后加水煮沸,小火煲1小时。

7、最后放盐即可。

(3)花生鱼头汤的做法步骤

选购技巧

1、先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。

2、看色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。

3、滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。

花生的营养价值很丰富

花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]

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