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合欢皮乌鸡汤

合欢皮乌鸡汤

原料:乌鸡肉500g、鸡血滕30g、合欢皮10g、女贞子15g、川断8克、味精3g、绍酒10毫升、花椒5g、盐5g、胡椒适量、姜块15g、葱花20g

合欢皮乌鸡汤的做法

1、中药去净灰渣,切薄片,煎浓汁,滤净杂质。

2、鸡清洗干净,入沸水中汆一下,取出切条块,沙锅置中火上,掺鲜汤一锅,将鸡骨切成短节,放入锅底。

3、加入鸡肉块烧开,去血沫,加姜、葱花、绍酒、花椒、中药汁,小火炖至鸡软烂,拣出葱,姜、花椒、骨头,加盐、胡椒、味精调味即可。

作用:补气,强筋骨。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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