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沙参鸡汤

沙参鸡汤

原料:母鸡1只,南沙参根50克,葱段、姜片、料酒、精盐、味精和酱油各适量。

沙参鸡汤的做法

1.将南沙参根去杂洗净:母鸡宰杀,去毛杂,洗净后投入沸水锅中汆一下,捞出后用清水洗去血污。

2.锅置火上,放入适量的水和鸡煮沸,撇去浮沫,加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片,改用小火炖至鸡肉熟烂,出锅盛入汤盆内即成。

沙参鸡汤

特点:鸡肉酥嫩,汤鲜味美,营养丰富,养阴清肺,温中益气,补髓添精,补脾益胃。

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