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虾仁三鲜汤

虾仁三鲜汤

口味:鲜辣味

操作时间:25分钟

原料:虾150克,猪肉、鱼肉各100克,肉汤500毫升,鸡蛋1个,料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。

虾仁三鲜汤

虾仁三鲜汤的做法

1、将鸡蛋打碎取蛋清。

2、将猪肉洗净,切片。

虾仁三鲜汤做法步骤1-2

2、将鱼肉洗净,切片。

4、将虾去皮取虾仁,洗净。

虾仁三鲜汤做法步骤3虾仁三鲜汤做法步骤4

5、将蛋清、淀粉、料酒、盐调匀,制成浆。

6、将猪肉片、鱼肉片、虾仁分别上浆。

虾仁三鲜汤做法步骤5-6

7、锅中加适量肉汤、盐,旺火煮沸。

8、放入猪肉片、鱼肉片略煮。

虾仁三鲜汤做法步骤7-8

9、放入虾仁煮沸。

10、加入料酒,撇去浮沫,撒上胡椒粉即可。

虾仁三鲜汤做法步骤9虾仁三鲜汤做法步骤10

特别提示

此汤微辣爽口,具有补血益气的养生功效。

虾仁三鲜汤的做法

在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。

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