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胡萝卜炖牛肉

胡萝卜除富含维生素B族、维生素C外,还富含胡萝卜素,对补血极有益处。用胡萝卜煮汤饮用,是很好的补血汤饮。也可将胡萝卜榨汁,加入蜂蜜作为饮料饮用,长期食用,补血效果极佳。

胡萝卜炖牛肉

材料:牛肉500克,胡萝卜2根,中等大小的土豆、洋葱备2个,嫩豆荚50克,枸杞30克

调味料:面粉、胡椒粉、盐、奶油各适量

(图)胡萝卜炖牛肉

胡萝卜炖牛肉的做法

1、牛肉切块,撒盐、胡椒粉和面粉拌匀。

2、胡萝卜切小块,土豆、洋葱切片,豆荚切段。

胡萝卜炖牛肉做法步骤1-2

3、奶油放炒锅内烧热,放入牛肉块炒成茶色。

4、放入洋葱片共炒,加4碗热水,放入枸杞,加盖煮开。

胡萝卜炖牛肉做法步骤3-4

5、改用极弱的火,依次加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱,煮1.5小时后放盐。

6、用3羹匙面粉调成糊状,倒入汤里搅匀,再煮半小时后加盐、胡椒粉调味即可。

胡萝卜炖牛肉做法步骤5-6

营养功效:健脾和胃,养血补肝,清热解毒。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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