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苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

口味:鲜香味

操作时间:35分钟

原料:苦瓜300克,猪排骨250克,姜片、盐、料酒、大酱各适量。

(1)苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤的做法

1、苦瓜洗净。

2、将苦瓜顺切成两半。

3、挖去瓜瓤,切成薄片。

苦瓜排骨汤步骤1-3

4、排骨用清水洗净。

5、将排骨块放入沸水锅中焯烫,捞出沥干。

6、锅中添入适量清水烧沸。

苦瓜排骨汤步骤4-6

7、先放入排骨块、姜片煮20分钟。

8、再放入苦瓜条和大酱,转小火焖煮至排骨熟烂。

9、撇去浮沫,加入盐、料酒调味即可。

苦瓜排骨汤步骤7-9

特别提示

1、将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

2、此汤鲜咸适口,利尿活血,退热消暑,降血糖。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香,用鲜瓜作菜可促进食欲,帮助消化。夏季暑热,炒熟的苦瓜,不易变馊。现代研究发现,苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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