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牛肉蔬菜汤

常吃牛肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说:“冬吃牛肉赛人参,春夏秋食亦强身。”

牛肉蔬菜汤

材料:牛肉、牛骨500克,西芹200克,洋葱、土豆、番茄各50克,葱段、姜片、料酒、盐各适量。

牛肉蔬菜汤的做法

1.牛肉切大丁,焯水后捞出;洋葱去外膜并切除尾部土豆去皮,西芹切大段,番茄去蒂,洗净备用。

2.锅中放水加入牛骨、葱段、姜片,以旺火煮开后,将剩余材料及料酒一起放入锅中,待煮滚后,改小火将牛肉煮至熟烂,加盐调味即可。

(1)牛肉蔬菜汤

煲汤功效:适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

特别提示

1、牛肉的肌纤维较粗,结缔组织又较多,应横切,将肌纤维切断,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水。

如何分辨牛肉

从部位上说,牛肉由于其纤维较粗,牛体各倍位肉质相差悬殊,食用时应注意量材而烹,不然,不但不易烹熟,而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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