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双耳鸡汤

双耳鸡汤

材料:净仔鸡1只,水发木耳、水发银耳各50克,大枣25克,枸杞子15克,药料包(内装当归20克,黄芪15克)1个,葱段、姜片、料酒各10克,精盐3克,胡椒粉0.5克,香油5克。

双耳鸡汤的做法

1.木耳、银耳择洗干净,均撕成小片。大枣洗净用温水泡至胀起。仔鸡治净,剁去嘴尖、翅尖、脚爪,整理成型。锅内放入清水800克,下入药料包、葱段、姜片烧开,煎煮至汤汁余下600克时,将药汁滗入容器内。

2.仔鸡放入容器内,加入木耳片、银耳片、大枣、枸杞子、料酒、精盐、胡椒粉,淋入香油。

3.将仔鸡人蒸锅内用大火蒸至熟烂取出即成。

特点:色泽美观,鸡肉酥烂,汤汁鲜美,营养滋补。

煲汤网特别提示:药料包入水锅后,要先用大火烧开,再用小火慢煮,使药力充分渗入汤中。

食材功效:鸡肉营养丰富,富含优质蛋白质,脂肪含量较少,且多为不饱和脂肪酸,有利于产妇强身健体,又不会使人发胖。银耳、木耳均含有丰富的钙、铁,对产妇有很好的补益作用;所含丰富的纤维素,可促进肠蠕动,防止产妇便秘。当归可补血,活血,调经,止痛,润肠。黄芪可健脾补气。此款菜肴对产妇血虚发热、血虚头痛、便秘等症状有食疗作用。

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