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淮山银杏煲老鸡

淮山银杏煲老鸡

材料:净老鸡1只,银杏30克,当归10克,干淮山4片。

调味料:鲜姜25克,精盐适量。

淮山银杏煲老鸡的做法

1、净老鸡洗净,用刀剁去鸡头、爪和尾部,剁成大小均匀的块状,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出,用清水冲去浮沫,沥净水分。

2、鲜姜去皮,洗净,切成小片:银杏剥去外壳,去掉仔皮和胚芽,用清水洗净。

3、干净的汤锅(或紫砂煲)置火上,倒入适量清水烧沸,加入鸡块、洗净的干淮山片、当归、姜片和银杏。

4、先用旺火煮沸,改小火煮约2小时至熟香入味,加入精盐调好口味,出锅装碗即可。

淮山银杏煲老鸡

本汤营养丰富,醇得可口。

煲汤小贴士:本款靓汤具有益肾、补脾、固精之功效,能辅助治疗脾肾两虚、精关不固、遗精早泄、腰膝酸软、神疲乏力、头晕目眩等症。还可以防止食欲不振、四肢乏力、消化不良等。

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