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木耳猪腰汤

我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补肾补虚,镇静止痛等功效,黑木耳也是中医用来治疗腰腿疼痛,肾虚气虚,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

木耳猪腰汤

主料:猪腰2个,黑木耳30克。

辅料:上汤、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒各适量。

木耳猪腰汤的做法步骤

木耳猪腰汤的做法

1、猪腰切开去除中央白色物,切成片。

2、然后清洗干净用盐擦匀,腌10分钟。

3、将盐清洗干净,再将料酒淋上猪腰面。

4、再腌10分钟,待用。

5、黑木耳用温水泡发,择蒂,清洗干净后,将猪腰、黑木耳一同放入沸水中煮。

6、3分钟左右,主料全熟后捞出装碗。

7、上汤加水煮沸,放入猪腰、黑木耳,加胡椒粉、盐等调味即可。

选购技巧

1、看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。

2、挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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