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山药煲猪尾

山药煲猪尾

材料:猪尾500克,山药200克,红枣40克。

调味料:姜片15克,精盐2小匙,鸡精1小匙,胡椒粉少许。

山药煲猪尾的做法

1、将猪尾斩去尾根尖部,去净绒毛,再把猪尾按尾节切开,用清水洗净,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出猪尾块,用冷水冲去猪尾块上面的血沫,沥净水分。

2、将山药切去两端,用清水刷洗干净,去皮,再切成半圆形厚块。

山药煲猪尾

3、汤锅置火上烧热,加入冷水,下入猪尾块、山药块、红枣、姜片,用旺火煮沸。

4、撇去汤汁表面的浮沫和杂质,盖上汤锅盖,改用小火煲约2小时,加入精盐、鸡精、胡椒粉调好汤汁口味,离火出锅,上桌即成。

本汤猪尾软糯,汤汁清香。

煲汤小贴士:本款靓汤具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精等功效,对于倦怠无力、食欲不振、腰膝酸软、病后虚弱体质者有一定的疗效。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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