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莲子板栗猪腰汤

莲子板栗猪腰汤

材料:猪腰400克,猪骨250克,板栗75克,莲子50克,枸杞子少许。

调味料:姜块15克,精盐、胡椒粉、料酒各适量。

莲子板栗猪腰汤的做法

1、将猪腰去掉外膜,剖开成两半,去掉中间白色腰臊,洗净,片成大片,加入少许精盐、料酒反复揉搓,再换清水漂洗干净,沥净水分。

2、将板栗表面切一小口,放入清水锅内煮5分钟,取出板栗、过凉,去掉外壳,剥去子膜。

3、将莲子去掉莲子芯,先用清水洗净,再用温水浸泡20分钟;猪骨洗净血污,擦净水分,用刀背敲裂:枸杞子洗净。

莲子板栗猪腰汤

4、将猪骨、姜块、板栗、莲子放入砂煲内,加入适量清水,先用旺火煮沸,再改用小火煮约2小时。

5、再放入猪腰片、枸杞子煮约10分钟,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。

本汤猪腰软糯,清香适口。

煲汤小贴士:本款靓汤具有养心益肾、补脾涩肠、补虚固肾等功效,适宜腰酸脚软、脾胃虚弱、小便较频者,尤其是有上述症状的中老年人食用。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

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