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雪梨银耳鸡肉汤

雪梨银耳鸡肉汤

材料:鸡胸肉、雪梨、银耳、荸荠片、枸杞子、油菜、鸡蛋(取蛋清)各适量。

调料:盐、味精、白砂糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉各适量。

雪梨银耳鸡肉汤的做法

雪梨银耳鸡肉汤的做法

1、鸡胸肉洗净,片成薄片,加少许蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉上浆;雪梨除核,切片,放淡盐水中浸泡;备好其他食材。

雪梨银耳鸡肉汤的做法步骤1

2、油菜、银耳分别氽烫,捞出。锅内加水和少许料酒烧开,下鸡片氽至八分熟,捞出。

雪梨银耳鸡肉汤的做法步骤2

3、锅中加水烧开,放入银耳、荸荠片,加盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、枸杞子,撇去浮沫,放入雪梨。

雪梨银耳鸡肉汤的做法步骤3

4、锅中加水淀粉勾芡,放入鸡肉片、油菜,倒入余下的鸡蛋清,拌匀煮熟即可。

雪梨银耳鸡肉汤的做法步骤4

功效:滋阴润燥,止咳化痰。

雪梨银耳鸡肉汤

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