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人参乌鸡汤

人参乌鸡汤

材料:人参10克,山楂25克,净乌鸡半只,葱段、蒜片、姜片各10克,料酒20克,精盐、鸡精各3克,味精2克,汤800克。

人参乌鸡汤的做法

1.乌鸡用清水洗净血污,沥去水分,剁去爪尖,整理成型。山楂挖去子,洗净。人参用水洗去浮皮。

2.沙锅内放入汤、料酒、葱段、姜片、蒜片,下入人参、山楂。

3.下入乌鸡,用大火烧开,撇去浮沫,改小火炖至熟透,加入精盐、鸡精,再炖至鸡肉脱骨熟烂,加入味精即成。

特点:形态完整,软烂脱骨,汤鲜味美,营养滋补。

煲汤网特别提示:汤要一次加足,炖制时一定要用小火。

食材功效:乌鸡含铁较为丰富。山楂性温,所含黄酮类成分能加强心肌功能,增加冠脉血流量,具有扩张血管,降低血压、胆固醇及利尿,镇静作用。山楂与乌鸡同食,具有滋阴补血,降低血压之功效。

人参果的功效与作用及用

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煲汤网小提示

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