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党参麦冬猪瘦肉汤

党参麦冬猪瘦肉汤

原料党参20克,生地黄30克,麦冬30克,红枣5颗,猪瘦肉100克,盐少许。

党参麦冬猪瘦肉汤的做法

1.党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。

2.猪瘦肉洗净,切块。

3.把全部用料放入锅内,加清水适量,武水煮沸后,文火煲1小时,加盐调味即可。

功效:滋阴润燥。

本汤是以滋养阴液、润燥为主之汤品。汤中党参性味甘平,含有皂甙、微量生物碱、糖类、淀粉等,有健脾益气生津的作用,《本革从新》说其“补中益气,和脾胃,除烦渴”。生地黄性味甘寒,质润,含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及矿物质等,有滋阴养血润燥的作用,《名医别录》说它能“补五脏、内伤不足,通血脉,益气力,利耳目”;麦冬性味甘寒,多汁,能益胃生津、滋液润燥,《药品化义》谓“麦冬色自体濡,主润肺……润之清之,肺气得保”。《温病条辨》有以玄参、生地、麦冬合用称之称增液汤者,今以党参易玄参,更增其补虚之效。

党参麦冬猪瘦肉汤

特别提示:脾虚湿盛、痰湿内结者不宜用本汤。

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