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木耳豆汤

木耳豆汤

原料:水发黑木耳250克,嫩毛豆100克,素鲜汤750克,酱油、湿淀粉、精盐、味精、植物油和香油各适量。

木耳豆汤的做法

1.将黑木耳去蒂,洗净沥去水分;嫩毛豆洗净,入沸水锅内略焯,捞出用冷水过凉,沥水。

2.锅置旺火上,放油烧热,投入毛豆和黑木耳煸炒片刻,倒入素鲜汤烧沸,撇去浮沫,加入精盐、味精和酱油烧至入味,用湿淀粉勾芡,淋入香油,起锅盛入大汤碗内即成。

特点:脆嫩爽滑,补气滋阴。

黑木耳的营养

黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰...[更多]

煲汤网小提示

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