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海红黄豆汤

海红黄豆汤

材料:淡菜(海红)100克,黄豆50克,枸杞子、料酒各15克,葱末、姜末各10克,精盐3克,鸡精4克,白糖、醋各2克,鸡清汤700克,植物油25克。

海红黄豆汤的做法

1.淡菜用温水洗净,放入容器内,加入温水浸泡至回软,捞出,沥去水分。黄豆择去杂质,洗净,放入容器内,加入温水浸泡至胀起捞出,沥去水分。枸杞子洗净。

2.锅内放入植物油烧热,下入姜末炝香,下入淡菜,煸炒至出鲜香味,下入黄豆炒匀,烹入醋、料酒炒匀,加汤、精盐、鸡精、白糖烧开,炖90分钟。

3.下入枸杞子烧开,继续炖10分钟,撒入葱末,出锅装碗即成。

特点:黄豆柔嫩,淡菜鲜香,汤汁鲜美。

煲汤网特别提示:要用小火炖制。

食材功效:淡菜(海红)含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素B2、烟酸等,有补肝肾,益精血的功能。黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、大豆苷、大豆素等,有健脾宽中,益气利水的功能。二者与可补肝滋肾、益精明目的枸杞子同烹成汤,具有清热滋阴的功效,适宜阴虚所致虚劳体弱、性欲低下者食用。

黄豆芽的营养

现代研究证明,黄豆芽除保持黄豆原有的成分外,还含有丰富的维生素C、B、B2、B1,镁及许多抗癌物质。据报道,豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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